Герефорд
Порода крупного рогатого скота мясного направления. Выведена порода в 18 веке в Англии (графство Херефордшир) отбором и подбором местного скота. Животные типичного мясного сложения. Туловище бочкообразное, приземистое, широкое, глубокое, сильно выступает подгрудок. Волосяной покров летом короткий, зимой длинный, курчавый. Масть темно-красная, голова, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые. Животные разводятся как с рогами, так и генетически безрогие.
Герефорды выносливы, приспособлены к различным природным условиям, к продолжительному содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны.
Масса быков 850—1000 кг, коров 550—650 кг. Скот хорошо откармливается и нагуливается, даёт высококачественное «мраморное» мясо. Привесы 950-1200 грамм в день. В возрасте 18мес. живая масса телок достигает 350кг - 400кг, бычков 450кг - 520 кг. Убойный выход 58—62%, наибольший до 70%. Возраст первого отёла - 24-30мес.
Хорошая способность к откорму и формированию убойной туши привели к тому, что эта порода приобретает всё большее значение, как при чистопородном разведении, так и для скрещивания с молочными и мясными породами. Герефорды при скрещивании устойчиво передают все свои превосходные признаки мясной породы своему потомству. Порода широко распространена в Англии, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и др. странах.